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“小动作”频频,各显神通!生鲜电商如何混战“菜场大妈”

电商巨头抢滩“菜市场”

15日一大早,南京紫金东郡小区的苏宁小店,马钰正在取前一天下单的菜,“现在买菜的地方多,可以去菜场、去超市,在手机上下单,哪家便宜、新鲜,品种丰富,哪家就是我的菜。”她说,双休日有时间,更喜欢和家人去菜场、超市买菜,平时忙就在手机上下单。

在社区生鲜平台“呆萝卜”线下门店金马郦城店,上班族李莉表示,网上买菜对于上班族来说十分方便,下班回家就随拿随取,省去去菜市场途中花费的时间。记者看到取菜的除了年轻人,还有部分是住在小区里的老年人。一位大爷说,“我每天晚上让小孩把第二天的菜在手机上定好后,第二天下楼锻炼完就直接来取。

为何巨头们热衷于当“菜贩子”?菜市场为何一跃成为互联网新风口?中国农产品电商联盟发布的2018年中国农产品电商发展报告显示,3万亿元的生鲜市场,线上渗透率仅约为3%。也就是说,高频需求+低渗透基础的行业现状,用户需求远未得到满足。

有需求才有创新。在上海,随着垃圾分类的实施,择干净的蔬菜、杀好后的鲜鱼成为刚需。今年上海要新建500家社区智慧微菜场,智慧微菜场正通过“源头减耗”,引导“净菜上市”。

业内人士指出,自中国第一家生鲜电商易果网成立算起,互联网企业在生鲜行业拓荒13年,如今菜市场是新零售最后一块无主之地。

风口一样,模式不同

正因为买菜存在巨大痛点,也使卖菜有着巨大创新空间。

阿里兵团中,饿了么采取“自己不做,只做连接”的模式,引入叮咚买菜、菜老包等生鲜垂直玩家入驻,快速扩张。盒马则把“盒马鲜生”化整为零,专注“社区菜市场”模式的盒马菜市,已在上海、南京等城市落地。

社区场景下,“互联网卖菜”衍生出到店自提或到站、到仓自提的履约形式,线下点位的服务能力得到重视,苏宁菜场、呆萝卜、美团买菜等均采取这种模式。

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